![](https://partnersdnld.litres.ru/pub/c/cover/55745430.jpg)
Аудиокнига
Котлеты
Цена : 49 руб.
-
Автор:
-
Жанр: Кулинария
О книге
Зачем в котлеты класть хлеб? Когда появилась рубленая котлета? Каковы идеальные пропорции между мясом и булкой, а также функционал хлеба? О том, как мешать фарш, какие наполнители уместны в котлете, на чем их жарить, а также исторической рецептуре, – рассказал Павел Сюткин, историк русской кухни, писатель.